Les recettes de Cécile

Taboulé

Une recette toute simple et rafraîchissante, pour l’été ou pour vos fêtes à la maison.

Préparation : 10 minutes
Repos : 3 heures

Pour 6 personnes :
 1 concombre
 4 tomates
 1 oignon
 4 citrons pressés
 1 petit verre d’huile d’olive
 300g de graine de couscous moyenne
 menthe fraîche ciselée
 sel et poivre

Eplucher les légumes et les couper en gros morceaux.

Mixer ensemble tous les ingrédients sauf la graine de couscous et la menthe. Ne pas mixer trop longtemps afin de garder quelques petits morceaux de légumes.

Ajouter la graine de couscous, assaisonner et mélanger. Laisser reposer 3h au frais.

Garnir de menthe fraîche avant de servir.

Selon votre goût, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients : poivrons, olives, raisins, une pincée de paprika, etc.

© Copyright 2006, Les recettes de Cécile